为什么膨化食品含有铅?

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  因为在加工过程中由于接触了含铅的金属器具而遭受污染,所以膨化食品含有铅。

  不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机,随着人们对铝质食具危害的认识,也已慢慢被不锈钢爆米花机取代,在生产环节的污染已经渐渐消失。

  膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品,国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料,它们经过加压、加热处理后使原料本身的体积膨胀,内部的组织结构亦发生了变化,经加工、成型后而制成。

  由于这类食品的组织结构多孔蓬松,口感香脆、酥甜,具有一定的营养价值,很惹孩子们的喜爱。

  爆米花含铅:爆米花在加工过程中由于接触了含铅的金属器具而遭受污染。

  不锈钢制的爆米花机渐渐取代了过去使用转炉式的机器;前几年流行的铝质爆米花机,随着人们对铝质食具危害的认识,也已慢慢被不锈钢爆米花机取代,在生产环节的污染已经渐渐消失。

  加工使用的容器,如果在生产过程中使用铅制的工具和容器,就会在食品中引入铅元素,导致食品铅含量超标。另外,食品添加剂超范围超限量不合规使用也是造成铝超标的又一诱因。“日常食品中铝元素的来源,部分来自食品中膨松剂之类的添加剂(如明矾和碳酸氢钠),部分是从包装材料里溶出。

  1、膨化食品仍不建议长期多吃。因为长期吃高能量、高脂肪、高糖、高盐食品不仅会引发肥胖及一系列心脑血管疾病,而且膨化食品中大量的钠/糖分也会直接影响到人体对钙的吸收,导致人体骨骼中钙质流失严重。

  1、非油炸只是一个概念,不少非油炸的膨化食品,为了使其口感酥脆,往往要加入高饱和的油脂,其中含有大量棕榈酸或硬脂酸。虽然不需要油炸,但脂肪含量通常都在15%以上,有的甚至高达30%以上。

  2、无论制作工艺如何,对于油炸和非油炸食品健康与否,不能一概而论。由于很多企业在生产膨化食品过程中,大都使用氢化植物油,这种油稳定性较高,但是含饱和脂肪酸,长期食用容易引发心血管等疾病。

  推荐于2017-11-26展开全部薯片、雪饼、虾条……这些食品松脆香甜、口味多样,它们大多是以面粉、小米、土豆等食物为原料,经过油炸、加热或添加膨松剂加工而成的,也就是我们常说的膨化食品。这些膨化食品因为口味鲜美成了很多孩子喜欢的零食,有的孩子甚至把膨化食品当作了主食,一些家长对孩子也是听之任之。可是许多家长也许想不到,膨

  目前,市场上迎合儿童的各类膨化食品品种不断翻新,再配上新颖的包装,有的还在其中加有玩具、小画册等来吸引儿童的目光。这些香、脆、酥、甜的膨化食品让小朋友拿到手里就放不下。北京大学儿童青少年卫生研究所一直都在关注儿童食品健康问题,所长季成叶教授对膨化食品做过相关的研究。

  膨化食品本身来说,它的营养是不全面的,它具有四个高的特点:高糖、高脂肪、高热量然后还有很高的味精含量。

  介于膨化食品具有四个高的特点,孩子吃的过多会破坏营养均衡。而且膨化食品容易造成饱胀感,影响正常进餐,会防碍身体对营养物质的吸收。同时专家指出在膨化食品的制作过程中会有微量的铅进入到食品中。

  膨化食品通常它的含铅量比较高,主要是这样几个来源,一个是刚才我们提到在加工的过程当中,有些食物的添加剂像膨松剂,另外,还有就是食品在加工过程当中是通过金属管道的,金属管道里面通常会有铅和锡的合金,在高温的情况下,这些铅就会汽化,汽化了以后的铅就会污染这些膨化的食品.解说

  我国食品卫生标准规定:糕点类食品含铅量每公斤不超过0.5毫克,膨化食品也是依据此标准来生产的。但是膨化食品的消费者多数是儿童,他们对于铅危害的承受能力只是成人剂量的一半,甚至更少。特别是儿童处于生长发育阶段,对于铅的吸收量是成人的5倍,但是对于铅的排泄功能比较弱,所以铅特别容易蓄积在儿童体内,造成长期的,慢性的危害,甚至可能会影响终生健康。

  铅所造成的危害是很明显的,一般来说,如果是低剂量的铅造成的危害,通常看不见,我们把它叫作“无症状的损伤”。那么主要的表现,就是一些神经系统的一些行为。比方说注意力低下、记忆力差、多动,另外容易冲动、容易爱发脾气等等。但是如果剂量比较大,中毒的程度比较深,那就会严重危害到小孩智力的发育和神经系统的健康。

  膨化食品作为美味可口的小食品,是可以适量的让孩子吃一些。为了避免膨化食品中微量的铅对孩子造成危害,专家给家长提出了一些建议。

  第一尽量的少吃一些;第二尽量不要在空肚子的时候,当作填肚子的东西来吃,因为在空肚子的情况下,膨化食品所含有的铅这类的毒素特别容易被身体所吸收;第三小孩吃的东西尽量要全面一些,尽量不养成吃零食的习惯。

  2013-10-15展开全部你好!不主张用同时含有钙铁锌的制剂,因为它们之间在肠道里会互相影响吸收.

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