膨化食品并不都是垃圾食品

  对于很多人来讲,膨化食品就意味着垃圾食品,不过是对我们平常老百姓,营养学家也指出膨化食品由于过于强调口感和味道,从而造成了食品营养成分的流失,是不利于人体健康的食品,属于“垃圾食品”,但也有专家指出其实并非如此,虽然在饮食结构上膨化食品营养不完全,但也并非没有营养。下面我们来简单了解下关于膨化食品的线、膨化食品也有有益一面食品经过膨化工艺处理的属于膨化食品,它的原料主要是含较多淀粉的薯类、豆类等,这些原料在膨化过程中经过高温高压等方式熟化,形成多孔疏松的内部结构,食品膨化是在高温瞬时完成的,也减少了营养物质的损失,那么可以作为正餐外的营养补充。

  此外,一些产品加入蛋白质、维生素等营养物质,起到强化食品营养的效果,作为人体营养强化剂补充了人们的营养需求。

  目前市场上常见的膨化食品主要有四类,第一类属于油脂较多、调味较重的膨化悠闲食品,这类食品长期食用会影响人体食欲,还容易造成儿童偏食或肥胖,因此儿童要少吃。第二类是含油少,口味清淡的老年食品,可以作为减肥人群或者老年人的加餐食品。第三类是膨化谷类食品,比如经过膨化处理的玉米、小米,磨成细粉后,加温水调和的糊状食品,易于人体消化和吸收,特别适合老年人和肠胃不适的人群食用。第四类是专供婴幼儿食用营养强化食品,比如米粉,都属于膨化食品。

  一些膨化食品含有较高油脂和热量,在饮食结构上存在一定的不足,所以人们在食用时要注意,不可长期大量食用,尤其对于儿童,会影响某些营养素摄入不足,此外膨化食品中的高盐高脂肪还会导致人体患上高血压和心脑血管疾病等。

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